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在家里制作火鍋底料要注意哪些事項

  發表時間:2016年08月24日  點擊數:1899 次

  現在我們去火鍋店吃火鍋,會發現有很多的湯底,比如說鴛鴦鍋底,麻辣鍋底。我們都覺得飯店里的火鍋味道美味,原因就在于飯店用的火鍋底料是非常地道的,那么如果我們想在自己家中制作美味的火鍋底料,要注意哪些事項呢?

  首先,我們要把原料備齊,比如制作火鍋底料必備的像牛油,豆瓣醬這類的,這些原料我們可以去超市選購齊全。特別要提醒的一點是一定要選擇質量好的牛油,因為牛油的好壞直接影響到了火鍋底料的質量。

  然后就是制作這一關鍵的環節了,在家里制作的時候我們要注意的是火候。因為只有把這些原料炒香了才能制造出美味的火鍋底料。但是如果在炒原料時把火開得過大,就會把原料炒糊,開得過小,又炒不出原料的香味。所以對火候的控制要把握好。

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